Coca de llanda del Iaio
Aquí va un bizcocho muy típico en Valencia y que el Iaio nos hacía mucho. Hemos leído un libro de un abuelo pastelero y nos ha inspirado para hacer la receta que conservamos de puño y letra del Iaio Eugenio. Con todo nuestro cariño (y el suyo desde donde esté) os presentamos este rico bizcocho o "coca de llanda" como decimos en Valencia.
Ingredientes:
250 cc de leche
125 cc de aceite de girasol
3 huevos
250 de azúcar
250 de harina
1 sobre de levadura
1 chuaradita de canela molida
Ralladura de limón
Procedimiento:
Ponemos el horno a calentar a 180°. Mientras se calienta preparamos un molde (engrasarlo o ponerle papel de horno) y empezamos a mezclar ingredientes.
Primero ponemos los huevos y los batimos, añadimos el azúcar, seguimos removiendo y acabamos poniendo la leche y el aceite.
Ahora le añadimos la ralladura de medio limón y ponemos una cucharadita de canela en polvo.
Añadimos a continuación la harina (tamizada) y la levadura y ya está...así de sencillo.
Ponemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno.
Suele tardar unos 30 minutos pero lo mejor es pinchar la coca y sacarla cuando veamos que sale limpio el utensilio con el que pinchamos.
Para acabar esta coca la hemos dejado enfriar y después la hemos espolvoreado con azúcar glas.
Ya sólo queda lo mejor que es !!!disfrutarla!!!!
Aquí va un bizcocho muy típico en Valencia y que el Iaio nos hacía mucho. Hemos leído un libro de un abuelo pastelero y nos ha inspirado para hacer la receta que conservamos de puño y letra del Iaio Eugenio. Con todo nuestro cariño (y el suyo desde donde esté) os presentamos este rico bizcocho o "coca de llanda" como decimos en Valencia.
Ingredientes:
250 cc de leche
125 cc de aceite de girasol
3 huevos
250 de azúcar
250 de harina
1 sobre de levadura
1 chuaradita de canela molida
Ralladura de limón
Procedimiento:
Ponemos el horno a calentar a 180°. Mientras se calienta preparamos un molde (engrasarlo o ponerle papel de horno) y empezamos a mezclar ingredientes.
Primero ponemos los huevos y los batimos, añadimos el azúcar, seguimos removiendo y acabamos poniendo la leche y el aceite.
Ahora le añadimos la ralladura de medio limón y ponemos una cucharadita de canela en polvo.
Añadimos a continuación la harina (tamizada) y la levadura y ya está...así de sencillo.
Ponemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno.
Suele tardar unos 30 minutos pero lo mejor es pinchar la coca y sacarla cuando veamos que sale limpio el utensilio con el que pinchamos.
Para acabar esta coca la hemos dejado enfriar y después la hemos espolvoreado con azúcar glas.Ya sólo queda lo mejor que es !!!disfrutarla!!!!
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