Bizcocho con frutos secos

 Bizcocho con frutos secos

Esta receta nos la pasó nuestra Nana Betty y nos encanta con un buen café o té. Además a Nana Pepa se la hemos hecho varios años por su cumpleaños. Aquí va....

Ingredientes

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 g de azúcar o endulzante (erititriol, pasta de dátil)

- 4 huevos grandes

- 300 g de harina

- 150 g de cereza glaseada (algunas para decorar)

- 30 g de almendra molida

- 30 g de almendra laminada (para decorar)

- 250 g de pasas

Procedimiento

Precalentamos el horno a 150º. Mezclamos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la mantequilla. A esta mezcla le añadimos la almendra molida, la harina, las pasas  y la mayoría de las cerezas glaseadas. Cuando está todo bien integrado, lo removemos durante 3-4 minutos (nosotras lo hemos hecho con máquina pero se puede hacer a mano).

 

Lo ponemos en un molde de entre 22-25 cm de diámetro y lo metemos al horno durante una hora y media, pinchamos y si necesita más lo dejamos (puede necesitar hasta 2 horas, según el horno)

  

Cuando al pinchar nos salga limpio el utensilio entonces ya lo sacamos y dejamos enfriar en rejilla y...

 

¡Ya sólo nos queda disfrutarla!