Galletas de mantequilla o "Shortbread"











¿Qué edad tenían mis pequeñas confiteras cuando empecé a hacer repostería con ellas? Pues bien, empecé cuando mi hija mayor tenía sobre 2 años y la pequeña se nos une desde que tiene meses.

Empecé con esta receta que os muestro hoy. Es muy fácil y se hace como una pasta que recuerda a la plastelina y eso les gusta, además que se le pueden dar formas con moldes divertidos.



Es una receta típica en Reino Unido, país al que estoy muy unida, así que en casa la hacemos a menudo.
Ahí va, animáos a hacerla con vuestr@s pequeñ@s confiter@s!




Ingredientes
200 g de harina
125 g de mantequilla con sal (que esté blandita y la cortamos previamente en cuadrados)

75 g de azucar
Una pizca de sal



Procedimiento
Precalentamos horno a 180° y mientras se alcanzan empezamos. Es muy sencillo, se mezcla todo en un bol  y se amasa con las manos hasta que se haga una masa en una gran bola.



Una vez tenemos esta bola vamos sacando pequeños trozos, los aplanamos y aplastamos (esto les encanta) y clavamos el molde o bien simplemente hacemos la forma que queramos. En Inglaterra es típico con forma rectangular.




Los vamos poniendo en una bandeja de horno previamente preparada (papel de horno y con harina espolvoreada).
Cuando las tenemos todas lo metemos al horno entre 8 - 10 minutos según el grosor de galletas (si son finas 8 minutos, si las manitas confiteras las han hecho más gruesas esperaremos 10 minutos).
Al cabo de ese tiempo, las sacamos y espolvoreamos azúcar (opcional) cuando todavía están calientes para que se pegue. Dejamos enfriar.....y a disfrutarlas!!!

Por último: en ocasiones les he puesto encima fondant para hacer alguna temática, esto ya es cuestión de imaginación. Os dejo una imagen de las que hicimos para Halloween con forma y decoración fondant de calabazas, fantasmas y gorros de bruja: