Magdalenas de calabaza, jengibre y naranja
Esta vez os cuelgo la receta de una magdalenas que son muy recomendables en esta época porque son ingredientes propios de estos meses.
Siempre que podemos, Las Confiteras, utilizamos frutas y verduras de temporada que nos proporciona El Tio Pep (Servicio a domicilio de verduras y frutas de temporada). La receta que os presentamos puede ser en forma de tarta pero esta vez hemos preferido hacer magdalenas.
Ingredientes
200g harina
1 sobre de levadura
175 g de azúcar
3 huevos
200 ml de aceite de girasol
250 g de calabaza asada
1 naranja (utilizaremos tanto la ralladura como el zumo exprimido)
1 cucharadita (3-4 g) de jengibre molido (o un poco mas si os gusta
mas sabor a jengibre)
1 cucharadita(3-4 g) o un poco más según gusto de una mezcla de especies (canela, cilantro, nuez moscada, hinojo,clavos)
Procedimiento
Precalentamos el horno a 180° y preparamos una bandeja de horno para magdalenas con los papeles o bien se pueden utilizar moldes de silicona para magdalenas.
Juntamos primero los ingredientes líquidos removiéndolos conforme los vamos añadiendo: aceite, huevos y zumo de naranja. A continuación integramos también el azúcar, seguimos removiendo.
Ahora en un bol tamizamos la harina y la integramos con la masa anterior. Tamizamos también la levadura y las especies.
Cuando ya lo tenemos todo bien mezclado añadimos la calabaza que previamente ya le hemos quitado la piel y las pepitas.
Removemos todo bien y cuando está mezclado lo ponemos en los moldes. Para ellos se puede utilizar una bolsa de congelar a modo de manga pastelera (verter la masa en la bolsa y cortar una punta de la bolsa), o bien podéis hacerlo con una cuchara grande un dosificador de helados (si tenéis). Las Confiteras solemos hacerlo con la bolsa a modo de manga pastelera porque a mi nena mayor le encanta.
Es importante recordar que sólo hay que llenar 3/4 partes del molde de la magdalena porque hay que tener en cuenta que la masa subirá.
Las ponemos en el horno durante 12-15 minutos y siempre comprobando que al pinchar sale limpio el utensilio que utilicéis.
Una vez estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando ya se hayan enfriado llega lo mejor.....¡a probarlas!
Esta vez os cuelgo la receta de una magdalenas que son muy recomendables en esta época porque son ingredientes propios de estos meses.
Siempre que podemos, Las Confiteras, utilizamos frutas y verduras de temporada que nos proporciona El Tio Pep (Servicio a domicilio de verduras y frutas de temporada). La receta que os presentamos puede ser en forma de tarta pero esta vez hemos preferido hacer magdalenas.
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| Calabaza asada (http://www.eltiopep.es/) |
200g harina
1 sobre de levadura
175 g de azúcar
3 huevos
200 ml de aceite de girasol
250 g de calabaza asada
1 naranja (utilizaremos tanto la ralladura como el zumo exprimido)
1 cucharadita (3-4 g) de jengibre molido (o un poco mas si os gusta
mas sabor a jengibre)
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| Zumo y ralladura de naranja (http://www.eltiopep.es/) |
Procedimiento
Precalentamos el horno a 180° y preparamos una bandeja de horno para magdalenas con los papeles o bien se pueden utilizar moldes de silicona para magdalenas.
Juntamos primero los ingredientes líquidos removiéndolos conforme los vamos añadiendo: aceite, huevos y zumo de naranja. A continuación integramos también el azúcar, seguimos removiendo.
Ahora en un bol tamizamos la harina y la integramos con la masa anterior. Tamizamos también la levadura y las especies.Cuando ya lo tenemos todo bien mezclado añadimos la calabaza que previamente ya le hemos quitado la piel y las pepitas.
Removemos todo bien y cuando está mezclado lo ponemos en los moldes. Para ellos se puede utilizar una bolsa de congelar a modo de manga pastelera (verter la masa en la bolsa y cortar una punta de la bolsa), o bien podéis hacerlo con una cuchara grande un dosificador de helados (si tenéis). Las Confiteras solemos hacerlo con la bolsa a modo de manga pastelera porque a mi nena mayor le encanta.
Es importante recordar que sólo hay que llenar 3/4 partes del molde de la magdalena porque hay que tener en cuenta que la masa subirá.Las ponemos en el horno durante 12-15 minutos y siempre comprobando que al pinchar sale limpio el utensilio que utilicéis.
Una vez estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando ya se hayan enfriado llega lo mejor.....¡a probarlas!
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