Madalenas con zanahoria

Madalenas con zanahoria

Aquí están nuestras madalenas de zanahoria, receta de Petit Fernand. Para una merienda están genial y encima l@s peques comen zanahoria.

Ingredientes

- 250g de harina
-150 g de azúcar
- 1 cucharada pequeña de canela
- 1 sobre de levadura
- una pizca de sal
- 12cl de zumo de naranja (más o menos el zumo de una naranja)
- 2 huevos
- 10 cl de aceite
- 150 g de zanahoria rayada





Procedimiento

Lo primero es precalentar el horno a 180º. 

En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, la canela y la pizca de sal. 

En otro recipiente mezclamos el zumo de naranja, los huevos y el aceite y una vez mezclado lo juentamos con los ingredientes secos.

Pelamos y rayamos la zanahoria y la incorporamos a la mezcla anterior.

Mezclamos todo bien (nosotras lo hacemos con la máquina, pero se puede hacer perfectamente con varillas manuales).
Para introducir fácilmente la masa en los papeles de hornear las madalenas lo que hacemos es meter toda la masa en una bolsa de congelación y rompemos una punta formando una "manga pastelera casera".

Para darles nuestro "toque confitero" espolvoreamos una mezcla de azúcar y canela por encima y ya al horno.

Horneamos unos 20 minutos a 180º.

Las dejamos enfriar y ... ¡¡¡a comer!!!!