Tortitas de almendra

 Tortitas de almendra

Si te apetece desayunar unas tortitas pero prefieres sin trigo o bien te apetece cambiar la forma de hacerlas...aquí tienes estas tortitas de almendra (receta de Happy recipes).

Ingredientes (para unas 6 tortitas)

200 g de almendra molida (la hemos comprado ya molida)

2 huevos

150 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla (o al gusto)

1 cucharadita de levadura de repostería

Para acompañarlas: frutos rojos o bien chocolate derretido o lo que se te ocurra.

Procedimiento

Es muy fácil, empezamos batiendo los huevos. Luego le añadimos la almendra, el extracto de vainilla, la leche y la levadura. 

Dejamos reposar unos 15 minutos. Ahora ya calentamos una sartén con un poquito de aceite o mantequilla y ponemos unas cucharadas de la mezcla. 

Cocinamos por ambos lados y listo. 

Sólo falta decidirte si las comes acompañadas de fruta, chocolate derretido o solas.