Galletas de avena, naranja y chocolate
Llega la temporada de naranjas y mandarinas, así que allá vamos con esta receta de galletas de avena con un toque de naranja y chocolate que sorprende (receta cortesía de la Dra. Pérez 😉).
Ingredientes
- 1 huevo
- 70 gramos de erititriol o endulzante (pasta de dátil) o azúcar
- 150 g de copos de avena
- 100 g de harina de avena
- 50 g de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharada de levadura
- 100 ml de aceite (nosotras utilizamos de oliva virgen extra)
- ralladura de una naranja
- zumo de una naranja
- una pizca de sal
Procedimiento
Precalentamos el horno a 180º. Se mezclan los ingredientes secos: copos de avena, harina de avena, pepitas de chocolate, levadura, ralladura de naranja y sal.
Por otro lado, mezclamos el huevo con el endulzante, luego le añadimos el aceite y el zumo de naranja. Esta lo añadimos a la mezcla anterior de ingredientes secos. Queda una masa muy húmeda.
En una bandeja con papel de horno vamos poniendo montocitos de esta masa, nosotras utilizamos con algunas un molde redonda para darles el mismo tamaño, otras simplemente como salgan.
Metemos al horno durante 10-12 minutos y ...así de fácil las tenemos.
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