Tarta sorpresa tablero

 Tarta sorpresa tablero

Esta tarta es bonita sin abrir pero cuando la partes....¡sorpresa! dentro es un tablero de ajedrez. Probad a hacerla que es muy entretenido.

Ingredientes

Para los 2 bizcochos claros:

- 4 huevos

- 200 g de azúcar

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 g de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 3 cucharadas de leche

- 50g de alemendra molida

Para los 2 bizcochos oscuros: lo mismo pero se sustituye la almendra molida por 30g de cacao en polvo.

Para la ganache:

- 200 g de chocolate negro

- 200g de chocolate con leche

- 200ml de nata

Procedimiento

Calentamos el horno a 175°. Preparamos dos moldes de 20 cm, untándolos con mantequilla o poniéndoles papel vegetal. 

Ahora preparamos los bizcochos, empezamos por los claros. Separamos las yemas de las claras. Montamos claras a punto de nieve con un poco de sal y 50 g del azúcar. Las reservamos en la nevera. 

Ahora batimos la mantequilla, con el azúcar y cuando está esponjoso vamos añadiendo una a una las yemas. Por otro lado mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos sobre la mezcla anterior, añadimos también la almendra molida a la mezcla y la leche. Añadimos también las claras montadas. 

Repartimos la masa en dos moldes y al horno unos 35 minutos.

Repetimos el mismo procedimiento con los bizcochos oscuros. 

Habremos hecho 4 bizcochos en total. Cuando se han enfriado les cortamos la parte superior para que queden lisos y los cortamos en horizontal por la mitad. Cada uno lo vamos a cortar en 3 círculos que sean de unos 4cm de ancho cada uno.

Vamos a hacer la ganache. Picamos los 2 chocolates. Ponemos la nata al fuego, cuando empieza a hervir la retiramos del fuego y echamos todo el chocolate, removemos. Luego trituramos la pasta. Lo dejamos enfriar.

Montaremos los círculos alternando los claros y los oscuros. Cuando tenemos una capa, pondremos ganache sobre ella. Luego volvemos a hacer otra capa de bizcochos alternando círculos claros y oscuros, y de nuevo ganache.

 Así hasta tener los 4 pisos. Luego se cubre todo con ganache y se decora con virutas de chcocolate. La conservaremos en la nevera. 

Y ya lo tenemos, ¡sorpresa al cortarla!