Tarta de limón

Tarta de Limón

Con esta tarta nos estrenamos hace años en una fiesta y a todo el mundo le gustó. Es muy refrescante ahora en verano y además muy sencilla de hacer.

Ingredientes

-  Los del bizcocho 1-2-3 de nuestro blog (Ver: Ingredientes receta bizcocho 1-2-3)
- zumo de un limón y ralladura
- azúcar glas (sobre 100 ó 150 g, depedende de la cantidad de zumo que extraigamos del limón)
- ralladura de naranja (opcional)

Procedimiento

Para hacer el bizcocho realizamos el mismo procedimiento que para el Bizcocho 1-2-3 (Ver: Procedimiento Bizcocho 1-2-3)

Así obtendremos un bizcocho muy bueno con ligero sabor a limón. Ahora bien, vamos a intensificar ese sabor a limón que es lo que caracteriza a nuestra receta de hoy.... En un cuenco ponemos el azúcar glas (iniciamos con 100 g) y el zumo de un limón. Lo removemos hasta que tenga una consistencia de "sirope" con sabor a limón y algo dulce (sin pasarnos). Si vemos que es necesario añadimos un poco más de azúcar hasta conseguir consistencia y sabor deseados.

Ahora viene nuestro "truco confitero": parte de este sirope de limón lo vamos "inyectando" al bizcocho por diferentes zonas (esto lo hará más esponjoso y jugoso y con más sabor a limón).

A continuación lo que nos queda de sirope  lo vamos a poner encima por encima del bizcocho dejando que caiga por los lados. 

Por último, le espolvoreamos la ralladura de limón por encima (y si se quiere aumentar sabor a cítrico: ralladura de naranja también). Nosotras lo ponemos en la nevera durante una hora para que el sirope de limón se solidifique. 

¡¡¡Y ya sólo nos queda probarlo y disfrutarlo!!!